Temos para si o melhor da cozinha de autor, iguarias que passam por espumas, coulis, esferificações e casamentos de sabores que à partida não seriam esperados. Só a inovação permite estrelas e nós ambicionamos oferecer-lhe uma constelação de menus perfeitos.
Proporcionamos-lhe o serviço à la carte, o qual é efectuado com antecedência prévia e mediante disponibilidade por um mordomo do Alma que levará a refeição até ao seu apartamento e cuja degustação o fará viajar sem se levantar da cadeira. A mesa do chef, trata-se da única mesa no restaurante Alma situada em frente à cozinha e da qual se assiste privilegiadamente à arte do chef. Tem capacidade para seis pessoas e deverá ser solicitada com uma a duas semanas de antecedência.
Por último, temos sempre mesa preferencial no Alma, para duas ou quatro pessoas e que deverá ser solicitada sempre com 24 horas de antecedência.
